豆浆作的炒蛋替代品 滑滑嫩嫩再现半熟口感

日本食品大厂丘比新推出了一种不使用鸡蛋的「炒蛋」加工食品「Hobotama」（日文意思为-几乎是鸡蛋)，使用黄豆为材料，但是无论是外观或是口感都可以再现西式炒蛋的那种多汁软嫩，让无法食用鸡蛋的消费者多一种选择。

近来因食品加工技术的进步已经可以达到植物性产品取代荤食的境界，但成本变高是真炒蛋的3倍。新闻稿中丘比没有公布详细的配方无法确定是否可定义为「素食」，预计六月下旬推出在日本推出，目标客群以饭店、餐饮店为主。

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