凉面新配方 微波之後仍然保持冰凉
传统制作凉面方法就是把生面加热之後再冰镇,如果想要食用已结冻的熟面也难保在微波加热後变成完全不「冷凉」的「热情」状态,总之就是麻烦。商机来自於人性,日本冷冻食品大厂开发出一款冷冻凉面,买回来摆盘都帮你摆好好,有秋葵、蛋皮、红姜、红烧肉等配菜,加上少许冰块以指定的时间与火力微波後,把酱汁拉拉後就可以享用到最适温的凉面。
面盒里的冰块固体水分子紧密结合,不会随者电场方向旋转,在微波之後不会变成一摊水,在拌入解冻的面条维持Q弹口感。新开发的食品加工技术可以同时满足食物长时间保存并且回温之後依然美味不减。
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